一、客户介绍 笨小孩菜市火锅是成都本土社区市井火锅品牌，2024年创立，全国门店数量100家以上，主打菜市自选模式、高性价比和社区烟火气。 二、客户核心模式 笨小孩菜市火锅把菜市场搬进火锅店，顾客可在明档冷柜中自选菜品，直观看见食材的新鲜度。 门店大多开在成熟社区底商，较少进入商场，主打周边居民复购，奉行“社区养品牌，品牌反哺社区”的理念。 食材坚持当日菜市直采、当日现切，不使用隔夜预制冻货，鲜货…